Мазмұны:

Ұнның ең пайдалы 5 түрі
Ұнның ең пайдалы 5 түрі

Бейне: Ұнның ең пайдалы 5 түрі

Бейне: Ұнның ең пайдалы 5 түрі
Бейне: Балаларыма ұнаған пицца оригинал соуспен казакша қазақша пайдалы рецепт paidaly recept маргарита 2024, Наурыз
Anonim
Image
Image

Пісіруді ұнатпайтын адамды табу мүмкін емес сияқты. Алайда біз өзімізді жиі жоққа шығарамыз, өйткені пісірілген тағамдардың көп бөлігі ақ тазартылған ұннан дайындалады. Неге жаман? Біз үйренген бидай ұнын жасау үшін астық ондағы барлық пайдалы заттардан - кебек пен микробтардан тазартылады. Тек жылдам көмірсулар мен қант қалады, бұл бізге қосымша фунттан басқа ештеңе әкелмейді. Енді сіз ақ ұнның көптеген баламаларын таба аласыз - олардың ішіндегі ең пайдалысы туралы сөйлесейік.

Бадам ұны

Бадам ұны, оны болжау қиын емес, тұтас бадамнан жасалады, кейде теріні қабығынан тазартады (нәзік құрылым үшін), кейде оны қалдырады (осылайша барлық пайдалы қасиеттер сақталады). Бадам ұны жүрек пен қан тамырлары үшін пайдалы майларға бай, құрамында кәдімгі ақ ұнға қарағанда екі есе көп ақуыз және үш есе көп талшық бар. Керісінше, көмірсулар жоқтың қасы, сонымен қатар глютенсіз, бұл оны тағамға төзімсіз адамдарға қолайлы етеді.

Әрине, бадам ұны бидай ұнының орнын толығымен толтыра алмайды, бұл құрылымның айырмашылығы мен ұсақталған қасиеттеріне байланысты. Ол қамыр өте тығыз болмауы керек нәзік, аздап ұнтақталған кондитерлік өнімдерге жарайды. Сонымен қатар, бадам ұны - ет, құс еті мен балыққа арналған глютенсіз нан.

Бидай ұны

Ақ тазартылған ұннан айырмашылығы, ұнды құрайтын бидай дәндері кебек пен өскіндерден тазартылмайды, бұл тұтас дәнді ұнды өте пайдалы етеді. Ол талшыққа, өсімдік ақуызына, магнийге, темірге және В дәрумендеріне бай. Әрине, олардың дәмі біршама өзгеше: тұтас дәнді ұннан жасалған қамыр тығыз, айқын бидай дәмімен ерекшеленеді. Бұл ақ ұнға толық балама емес, бірақ көптеген рецептерде оларды 1: 2 қатынасында араластыруға болады (дәнді ұнның 2 бөлігі). Бұл пісірілген тағамдарды өзінің пайдалы дәмін жоғалтпастан сау етеді.

Ноқат ұны

Ноқат - қоректік бұршақ дақылдарының бірі. Ұн жасау үшін оны кептіріп, ұнтаққа айналдырады. Ноқат ұны құрамында өсімдік ақуызының, талшықтардың, В тобындағы дәрумендердің, калий, кальций және магнийдің көп мөлшері бар.

Ноқат ұнының байланыстыру қабілеті бидай ұнындай дерлік жоғары, сондықтан ол барлық пісірілген тағам түрлеріне жарамды. Жалғыз нюанс - бұл бұршақтың айқын дәмі, сондықтан ол бәріне сәйкес келмеуі мүмкін. Әйтпесе, бұл керемет сау балама!

Сұлы ұны

Сұлы майы өсімдік протеиніне, талшыққа және микроэлементтерге бай. Оның артықшылығы - оны жақын жерде денсаулық сақтау дүкені болмаса, оны оңай дайындауға болады. Қайта өңделген дәнді дақылдардан артық сұлы пайдалану өте маңызды, өйткені олар тазартылған ақ ұннан гөрі пайдалы емес. Сұлы ұны нан, десерт пісіруге және ет тағамдары үшін өте жақсы.

Жүгері ұны

Жүгері ұны бидай ұнының керемет алмастырушысы болып табылады. Құрамында глютен жоқ, калий, кальций, магний, талшық және В дәрумендеріне бай. Ең көп мөлшерде қоректік заттар алу үшін ең аз өңделген жүгері ұнын таңдаңыз. Бұл ұн әмбебап, барлық пісіру түрлеріне жарамды, жағымды дәмі бар және қамырға тәбетті алтын реңк береді.

Ұсынылған: