Мазмұны:

Қызанақтың пайдасы қандай?
Қызанақтың пайдасы қандай?

Бейне: Қызанақтың пайдасы қандай?

Бейне: Қызанақтың пайдасы қандай?
Бейне: ҚЫЗАНАҚТЫҢ ПАЙДАСЫ МЕН ЗИЯНЫ 2024, Наурыз
Anonim
Фото: @emilisindlev
Фото: @emilisindlev

Біз маусымдық өнімдердің артықшылығы туралы сюжетті жалғастырамыз, келесі кезекте қызанақ тұр. Әрине, олар дүкендерде жыл бойы бар, бірақ мамандар қызанақты маусымда жеуге кеңес береді. Қызанақтың табиғи пісетін процесі, оның барысында қоректік заттар жинақталады, жыл мезгілімен, температура, ылғалдылық және жарық деңгейлерімен тығыз байланысты. Жылыжайларда «табиғиға ұқсас» жағдайлар жасау мүмкін емес, бұл жемістердің дәрумені мен минералды құрамына жақсы әсер етпейді (бұл қоғамдық санада көкөніс ретінде өте шебер жасырылған). Қызанақтың неге соншалықты пайдалы екендігі туралы біздің мақалада оқыңыз.

Пайдалы ерекшеліктер

Қызанақ өзінің бай құрамының арқасында жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алады. Ликопен - бұл қызанақ құрамында көп мөлшерде кездесетін, табиғи қалыпқа келтіруге көмектеседі (жай қалыпқа келтіреді, көтермейді немесе төмендетпейді, сондықтан гипертония мен гипотониямен ауыратын адамдарға бірдей көмектеседі) қан қысымын төмендетеді, атеросклероздың дамуына жол бермейді, төмендетеді. «жаман» холестерин деңгейі және HDL - «жақсы» холестерин синтезіне ықпал етеді. Мамандар сіздің жүрегіңізді жас кезден қорғауға және оның денсаулығы туралы ойлауға кеңес береді, тіпті егер сіз қазір ешқандай аурумен ауырмасаңыз да.

Қызанақ қандағы қант деңгейін бақылауға көмектеседі, ол қазіргі уақытта денсаулықты сақтап, шамадан тыс тамақтанудан сақтайды (қанттың күрт өсуі аштық гормоны - грелиннің пайда болуына әкеледі), ал ұзақ мерзімді кезеңде - 2 типті қант диабеті мен басқа да созылмалы аурулардың алдын алады.

Қызанақ - С витаминінің нақты қоймасы - мұнда лимонға қарағанда әлдеқайда көп. Бұл витамин тін жасушаларының, қызыл иектің, қан тамырларының, сүйектер мен тістердің өсуі мен қалпына келуі үшін маңызды, ағзаның темір сіңуіне ықпал етеді және иммундық жүйені нығайтады. С дәрумені антиоксидантты және қабынуға қарсы қасиеттерінің арқасында бос радикалдармен күреседі, жасушаларды зақымданудан сақтайды және қартаю процесін баяулатуы мүмкін.

Сурет: @josefinehj
Сурет: @josefinehj

Сонымен қатар, қызанақты үнемі тұтыну сіздің теріңізге пайдалы болады. Бұл жаз таңқаларлықтай шуақты болды, сондықтан ультрафиолет сәулесінен терінің зақымдану қаупі артты. Томат целлюлозасының жоғары каротиноидты құрамы теріні ультрафиолет сәулесінен қорғайды, бұл ерте қартаюды, гиперпигментацияны және тіпті меланоманың дамуын тудыруы мүмкін. Әрине, SPF-агенттері қызанақты алмастырмайды, бірақ олар қосымша қорғауды қамтамасыз ете алады.

Күннен басқа, біздің ас қорыту жүйесінің, әсіресе микробиомның денсаулығы теріміздің денсаулығына тікелей әсер етеді. Қызанақтың құрамында талшықтың көп мөлшері бар, бұл оларды асқазан-ішек жолдарының денсаулығына қажетті тағамға айналдырады. Олар ішек перистальтикасын жақсартады, ас қорытуға жағымды әсер етеді, бұл сіздің әл-ауқатыңызға ғана емес, теріңіздің күйіне де әсер етеді.

Қызанақ қай формада ең пайдалы?

Керемет, бірақ шындық: қызанақ - бұл пісірген кезде пайдалы болатын бірнеше тағамның бірі. Бұл ерекше құбылыстың екі себебі бар. Біріншіден, қызанақ түнгі тұқымдастарға жатады (біз олар туралы көбірек жаздық). Бұл отбасы мүшелерінде соланин алкалоиды бар. Ол ағзадағы бірқатар процестердің жүруіне кері әсерін тигізе алады. Термиялық өңдеу өнімнің құрамындағы соланин мөлшерін айтарлықтай азайтады.

Бірақ қуатты табиғи антиоксидантты ликопен, керісінше, жоғары температурада оның концентрациясын арттырады. Сондықтан өздігінен дайындалған қызанақ соусы, сүре сорпасы немесе жай ғана қуырылған қызанақ сіздің денеңізге шикі қызанаққа қарағанда анағұрлым маңызды пайда әкеледі.

Ұсынылған: