Мазмұны:
- GUM-дағы БАРБОСКО
- Менің балықым 3.0
- Красота
- Аркадий Новиковтан САВВА
- Мама Тута Мәскеуде
- Демалыс күндеріндегі симах
- Lotus Room - Малайя Броннаядағы жаңа азиялық мейрамхана
- Pino мейрамханасы бар
- Ева
- Жаңа White Rabbit интерьері және «Metamorphoses» жиынтығы
Бейне: Дәл қазір қайда баруға болатын ең жақсы мейрамханалар-2020
2024 Автор: Henry Pass | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 13:58
Bazaar.ru шолушысы Мария Лобанова (@foodandthecity_msk) өткен жылдағы негізгі мейрамханалардың ашылуы туралы.
GUM-дағы БАРБОСКО
Жаңалықтар күзде келді: бұл жерде жұмыс істейтін Mishka Bar өз атауын тістеніп өзгертті: енді ол БАРБОСКО. Жаңа кеңістікті басқаруға Краснодар рестораторы Тахир Холикбердиев шақырылды. Интерьерімен әйгілі апалы-сіңлілі Сундуковтар досына көмектесуге асықты, ал Тахир қатты сындыратын жаңғақ болып шықты. Бар төмен қарай сырғып, оның артында отыру керемет тартымды болды; Берлиндегі түнгі өмірдегідей жарық барда және олардағыдай музыка пайда болды. Және олар ешқашан армандамаған коктейльдер, өйткені Мәскеуде жұртшылық әлдеқайда жылдам: мұнда бармен бәрін таң қалдыру үшін көптеген сальто жасауы керек. Павел Анн, ол Адриан Кетгласпен бірге қарапайым Wine & Bar ашқан кезде де мен харизмаға тап болдым. Ол сондай-ақ KM20-да жұмыс істеді, сондықтан әрдайым арықтайтын қыздарды қалай қуанту керектігін жақсы біледі. Нәтижесінде бәрі дәмді: Краснодар борщынан қамшы қосылған беконмен асқабақ стейкіне дейін. Ең жақсы коктейль карталарының бірі; ең танымал ди-джейлер ойнайтын бручтар; осы қысты барлық уақытта өткізгіңіз келетін атмосфера. Мен жазды күте алмаймын: жазғы верандада Қызыл алаңға қарайтын түнгі билер үшін керемет жерді елестете алмаймын.
Мекен-жайы: Қызыл алаң, 3
Телефон: +7 (495) 627 37 03
Менің балықым 3.0
Владимир Перельман өзінің жаңа Балықтарын әйгілі Прадо кафесінің орнында өзінің бұрынғы даңқын осы есіктерге қайтару мақсатымен ашты. Және ол жетістікке жететін сияқты. Перельман сияқты керемет музыка, команда және команда бар, олар көңілді ойынмен: не олар үзіліс кезінде бірдеңе шегеді, немесе олар өмірге өте риза, бірақ олармен бәрібір сөйлесу қызықты. Балықтардың идеалы тұжырымдамасы да осында жұмыс істеді, дегенмен Перелман басынан асып түссе де: бірінші сынып өнімдеріне таңқаларлықтай төмен баға енгізді. Мәселен, мысалы, «Менің балықым 3.0» ашылғаннан бастап және қаңтардың соңына дейін 990 рубльге екі немесе көк түсті шикі тунец үшін тұздағы форель. Біз бір уақытта караоке болған төменгі кеңістіктің ұшырылуын күтеміз - олар ерекше нәрсе уәде етеді. Мен керемет жарық туралы айтпай кете алмаймын: мейрамхананың әр нүктесінде тамақ керемет жарықтандырылған, ал қонақтардың жүздері таң алдында сүйісетін сияқты. Үлкен сәулелендіргіштер шақырылды. Шайтан егжей-тегжейлі.
Мекен-жайы: Славянская кв., 2
Телефон: +7 (495) 784 68 58
Красота
Барлық бөлмелері үлкен экран болатын қара бөлмедегі үлкен дөңгелек үстел (Ксения Собчактың айтуы бойынша мафиялық ойынға қатысты). Борис Зарков пен Владимир Мухин Антон Ненашевпен бірге ашқан елдің алғашқы иммерсивті гастротеатры дәл осылай көрінеді (ол бүкіл елде Біріншіде тиіндердің авторы ретінде танымал, ал оның студиясы Красотадағы барлық көрнекіліктерге жауапты). Театрға сәйкес, бұл жерде тыныш және салтанатты, тек қонақтардың аты жарқырайды; даяшылар барлық тәрелкелерді бір уақытта қояды, ал қабырғаға қызмет көрсетуге сәйкес шоу басталады. Бірінші шоу «Елестетілген Ресей» деп аталады - бұл, әрине, қара уылдырықты, Чайковскийді, Кеңес гимнін, Андрей Рублевті, МММ бургерін, қайың шырынын, кеңістікті, Цойды және несімен жақсы - күміс дәуірінің ақындарын білдіреді. Патшалық заманға қарағанда біз өмір сүрмегеніміз және бұдан былай өмір сүрмейтініміз жақсы екендігі тамақтан да, бейнеден де айқын,бірақ біз үмітті тоқтатпаймыз. Собчак, Канделаки және Цыпкиннен кейінгі алғашқы қойылымның бейнелері елдің барлық инстаграмдарында көрінді, бірақ олардың миллион қаралуына дейін билеттер екі ай бұрын сатылып кетті. Бір адамға шаққанда 18500 рубль болғанымен.
Қалғандары гастротеатрдың үстіндегі мейрамханаға келе алады, оны олар минуттан минутқа, мүмкін қаңтардың аяғында ашуға уәде береді.
Мекен-жайы: Романов пер., 2, 1 корпус
Телефон: +7 (495) 787 47 87
Аркадий Новиковтан САВВА
Тағы бір көптен күткен, бірақ он есе аз шулы жоба - Аркадий Новиков қабылдаған SAVVA мейрамханасының жаңа басталуы. Маған бартерлік сыйлықақыны мейрамхананың бір рейтингісімен келісуге тура келді - бұл жалпы Аркадийге тән емес, ең үлкен үмітсіздік дәрежесі. Бірақ жаңа SAVVA күрделі жөндеуден кейін бір уақытта талғампаз, әрі айбынды және жайлы болып шықты. Шмаков аспазшы ретінде өсе беретіндігін айтпағанда, екі жыл бұрын (жоба жабылғанға дейін) ол Мәскеуде алғашқы ондыққа енген. Егер Новиков Новиков тобының гастрономиялық флагманы ашуды армандаған болса, ол Мишелин жұлдызына үміткер бола алса, онда Андрей оған бұл жұлдызды әкеле алады.
Мекен-жайы: Театральный пр-д, 2
Телефон: +7 (499) 270 10 62
Мама Тута Мәскеуде
Арам Мнацакановтың әйгілі Санкт-Петербург мейрамханасы осы жазда Патрик көшесінде ашылды - ол бірден қаладағы ең сәтті жаңа жобалардың біріне айналды.
Үйде жасалынған грузин наны Shotis қонақтардың алдында дәстүрлі Tone деп аталатын балшық пеште пісіріліп, хош иісті кахетия майымен беріледі. Хачапуридің мәзірінде қабыршақты пеновани, ірімшіктің қосарланған бөлігі бар мегрелиан және бас аспаз Джиа Хучуаның жеке рецепті бойынша аджариялық қайық бар. Хинкали туралы ұмытпаңыз - классикалық «інжу-маржан», ірімшік пен қара бұрыш соусындағы сиыр еті бар авторлық мини, қой мен ысталған ірімшік соусымен бай месхури, Кучмачи қосылған равиоли - итальяндық және грузиндік тағамдардың табысты бірігуі.
Көмірсулардың барлығынан басқа, мәзірде таулы джоноли, бадже бар өзен форельі, кахетин майы қосылған салат, кубдари, шкмерули және басқа да ажапсандалдар бар.
Грузиндіктер ғана емес, сарғыш шараптардың лайықты таңдауы бар керемет шараптар тізімін атап өтуге болмайды.
Мекен-жайы: Малая Бронная, 24с1
Телефон: +7 (499) 399 40 90
Демалыс күндеріндегі симах
Аркадий Новиковта сұрақ туды: Недальныймен не істеу керек, ол әртүрлі аттармен және әртүрлі тұжырымдамалармен жұмыс жасағысы келмеді. Тверьдегі сахнасы мен терезелері бар банкет залын қалай пайдалануға болады.
Денис Симачев - бардың атауы мен тұжырымдамасымен не істеу керек, ол қазірдің өзінде қайтыс болған сияқты, бірақ өмір сүргісі келеді.
Антон Пинский даңқты компанияға қосылды, соңғы уақытта өзін нарықта сенімді түрде жариялап, «Жыл мейрамханасы» атағын лайықты алды. Глен Баллис, сонымен қатар 2007 жылы «Таяу Шығыста» жұмыс істеген күннің тағы бір кейіпкері. Ал бұл регрессивті емес команда ескі жаңа жобаны іске қосты - қайтадан Симачев, енді тек СИМАЧ, тағы да «Недальный», тек қазір түнгі клубпен.
Үлкен және керемет шикі мәзір және оның бөліктері салмағын жоғалтатын қыздар жұқа әрі бақытты болатындай етіп жасалған.
Веранда, демалыс аймағы бар бар және шағын мейрамхана жаз бойы жұмыс істеді, ал күзде олар ашық асханасы бар мейрамхананы іске қосты. Олар, әрине, екінші қабаттағы клубты күтті (кабиналар, бар, би алаңы, Тверьской қалтырап тұрды) - бірақ, сіз білесіз бе, қазір би алаңы қандай. Соған қарамастан, оқу орнының зайырлы дәрежесі әлі де жоғары: Светлана Бондарчук өзінің туған күнін дәл осы жерде атап өтті.
Мекен-жайы: Тверской бульвары, 15с2
Телефон: +7 (965) 438 70 86
Lotus Room - Малайя Броннаядағы жаңа азиялық мейрамхана
Новиковтың тағы бір жаңа жобасы, тағы да Антон Пинскиймен (Pinskiy & Co холдингі) және Глен Баллиспен бірге - Патриктегі Lotus Room. Азиялық тағамдар мейрамханасы - Жапония мен Қытайдан Вьетнамға және Үндістанға дейін, азиялық түтін стилінде таза талғамға және дизайнға баса назар аударады (сүйкімді қыздардың ойында, басқаша емес!).
Андрей Каплунов («Жақын Шығыс», балық) бұл жерде бас аспаз болып қызмет етеді. Мәзірде бүгінде үлкен сұранысқа ие нәрселердің барлығы - боулингтер, поке, рамен және басқа пакойлар бар. Мүмкін, Глен Баллистің бүгінгі жобаларының ішіндегі ең сүйіктісі осы. Неліктен Lucky Izakaya Bar-да мен үшін майлы, дәмсіз және негізсіз қымбат - бұл жерде әрдайым дәмді және сексуалды болады, дегенмен жергілікті сашими бар хираши 1250 рубльді құрайды.
Мекен-жайы: Малая Бронная, 21/13
Телефон: +7 (495) 098 01 20
Pino мейрамханасы бар
Ресторатор Александр Оганезовты көптен бері «осы аймақтағы басты мейрамхананы» ашқысы келді, және ол оны басқарды. Ол жыл басында Патрикте бастаған Пино мейрамхана пантеонында өз орнын алып, буржуазия үшін де, богемия үшін де сүйікті орынға айналды. Мұнда келген сәнді адамдар Пиноның жаңа Vogue кафесі ретінде беделін тудырды, ал аспазшы Руслан Поляковтың сексуалды тамағы фудиттерді қызықтырды.
Қаладағы таңғы таңғы орындардың бірі де осы жерде.
Мекен-жайы: Малая Бронная, 21/13
Телефон: +7 (901) 187 90 4
Ева
Глен Баллис Lucky Group-пен бірлесіп ашқан грек мейрамханасы Ева олардың төртінші бірлескен жобасы болды (Lucky Izakaya Bar, Margarita Bistro және Loro-дан кейін). Гленге елдегі ең сәнді аспаздардың бірі атағы берілді.
Ева қаладағы ең бақытсыз сайт ретінде танымал бөлмеде ашылғанына қарамастан. Грек тағамдары қалада ең танымал емес екеніне қарамастан. Бірақ олар мұнда достық кештің атмосферасын құра алды, онда ашық ас үйде сіз шараптың дәмін татып жатқанда үй иелері тіскебасарлар кеседі. Мәскеу осы атмосфераға ғашық болды және ұзақ мерзімді қарым-қатынасқа деген көңіл-күйде сияқты.
Мекен-жайы: Үлкен Грузинская, 69
Телефон: +7 (495) 19 11 888
Жаңа White Rabbit интерьері және «Metamorphoses» жиынтығы
Мейрамханалардың жұмысының басталуы, сіз қандай оқиғалар болғанын есте сақтағаннан кейін, ақ қоян болған. Бұл мүлдем жаңа мейрамхана болмаса да, мен оны бонуспен атап өтуге болмайды. Біздің Мишелиннің басты үміттерінің бірі 2012 жылдан бері - Мұхин пайда болған кезден бастап ешқашан жабылған емес. Пандемия жобаны толықтай жөндеуге мүмкіндік берді. Карантин кезеңінде White Rabbit Family интернет-мейрамхана мен шетелдік турларды алғашқылардың бірі болып қана қоймай, сонымен қатар интерьерін толықтай жаңартты. Наталья Белоногова «бұл жерде театрда отырудың қажеті жоқ» деген сияқты дивандардың барлығын қоқыс үйіндісіне лақтырды. Ал енді, екінші қабаттағы қонуды мұқият қарасаңыз, ессіз шляпаның үстелі әртүрлі орындықтармен және ессіз люстралармен кездеседі.
Қазір жарық театрландырылған және Instagram-ға өте ыңғайлы.
Мейрамхана түгелдей ауада ұшатын болды.
Мұхиннің құрметіне Мухин «Метаморфозалар» атты жаңа ас мәзірін жасады. Бұл театр, сондықтан мәзір көбелектің өмір циклына сәйкес келеді және өткен жылдардағы хиттерден тұрады.
Міне, әйгілі Мухин тұздалған Наполеон, 2013 жылы, ал ақ сүтті саңырауқұлақтары бар жасыл окрошканы 2017 жылы ойлап тапқан. Ал 2019 жылы Мухин баламалы протеинмен пісірді: жиынтықта Долма, Еттен тыс, көкөніс еті бар Болашақ тағам. Қаланың басты әңгімесі - «балалық шақтың сүйікті тағамы», ол Мухиннің сүйікті «дәрі-дәрмек ретінде тамақтану» философиясының әр қонағына тапсырыс беру үшін жасалады.
Мекен-жайы: Смоленская алаңы, 3
Телефон: +7 (495) 510 51 01
Ұсынылған:
«Қара жұма»: Сіз дәл қазір жеңілдіктермен сатып ала алатын 10 жаңа жылдық көйлектер
Қара жұма: дәл қазір жеңілдіктермен сатып алуға болатын 10 жаңа жылдық көйлектер
Ханзада Уильям мен Кейт Миддлтон үйлену тойынан кейін дәл осы корольдік дәстүрді ұстануы керек болатын
Ханзада Уильям мен Кейт Миддлтонды патша хаттамасының қатаң талаптарын ескермеді деп айыптау қиын. Кембридж герцогтары дәстүрлерді құрметтейтіндігінде күмән тудырмауға тырысады. Биылғы жылы ерлі-зайыптылар үйлену тойының 10 жылдығын атап өтеді - және сарапшылар үйлену күнін минут сайын еске ала бастады.
Банданалар, комбинациялар және 90-жылдардағы тағы 4 тенденция дәл қазір өзекті болып табылады
2020 жылдың жазғы трендтері
Гастрономиялық Лиссабон: авторлық мәзірді қайда көруге болады және түскі және кешкі асқа қайда бару керек
Ыдыс-аяқтан - «сәттер» тамаша круассандарға - Португалия астанасындағы ең жақсы жерлер туралы Bazaar.ru туралы толық нұсқаулық
Франция ма, Швейцария ма? Жаңа маусымда шаңғы тебуге қайда баруға болады
Қысқы демалысты алдын-ала жоспарлаймыз